Der Januar ist #veganuary!
Das ist noch einmal ein weiterer Anreiz es vielleicht doch noch einmal mit etwas Veganem zu probieren.
Eine große Erleichterung stellen dabei die Produkte von „fairfood – fair to the roots“ dar.
Fairfood wurde 2014 als kleines Start-Up in Freiburg gegründet mit dem Ziel den Nuss-Handel fairer zu machen. 60% aller Cashews werden in Afrika angebaut. Bevor sie nach Deutschland importiert werden, nehmen die meisten allerdings den Umweg über Asien, wo sie geknackt werden. Fairfood setzt auf Anbau und Weiterverarbeitung am gleichen Ort, in Nigeria und Ruanda, ohne unnötige Lieferketten.
Neben den anfänglichen Cashews wurde das Sortiment über die Jahre auch auf weitere Nüsse und Kerne, wie Mandeln, Macadamia, Erdnüsse und Sojabohnen in den verschiedensten Geschmacksrichtungen, sowie getrocknete Früchte, Nussmus und Schokocremes ausgedehnt.
Außerdem produziert Fairfood Haferdrinkpulver, Nuss-Kochprodukte, sowie vegane Fertiggerichte im Pfandglas.
Zu den Nuss-Kochprodukten gehört dabei auch ein veganes Pasta-Topping auf Basis von Cashews, eine gut geeignete Alternative zu geriebenem Hartkäse.
Auch die vegane Nuss-Bolognese und das indische Curry sind auf Basis von Nüssen und bieten eine sehr einfache Methode ein schnelles veganes Essen zuzubereiten.
